海紅，歲月深處的鮮腴(小豬她爸)檢視原始碼討論檢視歷史

​​ 海紅，歲月深處的鮮腴 圖片來自免費素材網

《海紅，歲月深處的鮮腴》是中國當代作家小豬她爸的散文。

作品欣賞

海紅，歲月深處的鮮腴

海紅，亦或海虹，我們一直這樣稱呼它——生長在近海中的一種貝類。從物質匱乏的歲月，到相對富足的年代，我們的餐桌上經常會出現一盆煮熟的海紅，儘管不是什麼海珍品，但其鮮腴的味道早就印刻在歲月深處。

海紅亦可稱它為「貽貝」。這個名字文縐縐的，相當雅致，但在大連幾乎沒人這麼稱呼海紅，不接地氣，平添了違和感。似乎只有海紅才配得上它土裡土氣的「氣質」，像農村家稱呼「狗剩」「二丫」一樣，透着一股樸實勁和親切感。

當然，在福建沿海地區，海紅有了不一樣的稱呼。人們將剝了殼的海紅肉，稱之為「淡菜」「青口」，一下子顯現出一股文化氣息。據說，當地人還賦予海紅一個雅稱「東海夫人」。雖然，搞不清楚這名字緣何而起，但貴族氣息撲面而來。

不管怎麼稱呼海紅，都改變不了它貌丑價賤的命運，像春天路邊的小草，雖嫩綠，卻沒有鮮花之美。

二

海紅的確談不上美。

兩扇黑藍色的殼，形似一隻尖嘴小老鼠，又因群居，一團團擠在一起，看上去黑乎乎的一大球。在品種豐富的海產品中，海紅就像戴着紅鼻頭的小丑，能逗人開心，卻永遠不會成為光彩照人的大明星。

比較一下，不難發現貝與貝之間的差異。文蛤，金色的外殼，綴着深淺不一、橫豎交叉的漂亮紋路，多像「巴布利」的經典格子風格。又因外殼大而厚實，早年用來盛擦手油，每日為纖纖細手撫摸，甚至擦手油都被叫做「蛤喇油」。還有鮑魚，雖然有些「殘疾」似的，只長了一面的殼，但鮑魚殼卻是很值錢的藥材，早年廢品收購站以兩元錢一斤的價格收購，兩元錢在那個時候可不是小錢，聽老人家說，能買二十多斤玉米面。海紅殼既無使用價值，又沒藥用價值，吃後一堆黑乎乎的殼，「嘩啦」一聲，全倒進垃圾箱裡。

倒進垃圾箱裡的海紅殼，也不是一點用處都沒有。我們這些百無聊賴的孩子們，會從其中選擇一個大小適中、外形完整的殼，把尖頭兩側在水泥牆上磨出兩個圓圓的小洞。然後，用手捂住海紅殼的大部分，只露出尖頭，活像一隻瞪着一對小眼睛、探頭探腦的小老鼠。

滿大街地跑着玩着，用海紅殼製作的「小老鼠」，嚇唬更小一點的孩子或者女孩。至於人家怕不怕都無所謂，快樂已然是我們的了。

三

說了半天海紅殼，那麼海紅好吃嗎？我覺得，它是海產品中最為鮮美的。

將一盆團在一起的海紅， 一個個摘出來，洗淨。扔進鍋里，不添加水直接煮，鍋一冒氣，海紅一張口即好。盛到盆里，濃濃的鮮味撲鼻而來，掰開殼露出金黃色的肉，一口下去，鮮嫩無比，唇齒生津。

這麼鮮美的海紅，卻上不到酒店飯店的餐桌上，大大小小的宴會上很難見到海紅的影子。這麼說吧，如果你是受朋友之邀來大連做客，朋友越是敬重你，越是高看一眼，你越吃不到海紅。因為海紅太賤太便宜，拿不出手，怕慢待了客人。拿得出手的是鮑魚、扇貝、牡蠣這些海味中的貴族，客人吃得美不美都是次要，主人臉上有光才為重要。導致海紅價賤便宜的主要原因就是產量太大，海紅以頑強的生命力，不懼怕潮漲潮落、風雲變幻，成千上百簇擁在淺水礁石上茁壯成長，活得興旺，生生不息。

貌丑價賤、味道鮮美的海紅，似乎天生就是一個低賤的品種，普羅大眾喜歡，卻永遠不能登大雅之堂，這是海紅的命。有時也像我們某個時段的人生，很受待見，就是成不了氣候。

作者簡介

小豬她爸，退休公務員，喜歡文字寫作。