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涼茶舖
圖片來自新假期周刊

涼茶舖[1] [2]  [3],又名涼茶店,是售賣涼茶商店[4][5]

涼茶舖一直與香港市民的生活息息相關,而且還與香港一起成長,配合顧客不同的需要,賣的東西更多元化,而店舖的選址更方便。

涼茶,也叫青草茶百草茶,是一種在中國南方流行的飲料。因為廣東地處嶺南,天氣炎熱,多雨地濕,自古多有瘴氣,所以民間流行以藥性寒涼、消暑解熱的中草藥,熬水成各式各樣的「涼茶」來喝。

香港常見的涼茶有廿四味感冒茶五花茶火麻仁雞骨草等。每家涼茶舖都有自己稍為不同的配方,而且材料的藥性繁多。

販售產品

涼茶舖以售賣涼茶為主,同時也會銷售茶葉蛋等相關食物,有部分涼茶舖會售賣湯水糖水豆花

現在不少涼茶舖還會出售燒賣魚蛋等小吃。

涼茶舖有些設有座位,也有些是中醫場館、中藥行兼賣涼茶。台灣也有的香港涼茶舖,在台灣青草茶店通常賣的是降肝火的青草茶,苦茶和白鶴靈芝茶…等,由店家開創,而裡面的青草藥則是店家獨家祕方不外傳,不過台灣人會去買多數不是用來治療感冒用的,而是感覺最近火氣大,睡不好才會想買來喝^^而且都會去自己信任的或有點名氣的涼茶舖買。。

發展歷史

在1960至1970年代左右的香港,涼茶店不只是喝涼茶的地方,還是休閒場所[6],人們會在店裡聽歌、集體看電視約會社交的地方。

當時唱片的價格並非一般市民可以負擔,唱機也不普及,而涼茶店設有點唱機,可點播當時流行的貓王Beatles歌曲。年青人常會投幣進點唱機點唱給朋友來憑歌寄意。當時很多人家中仍未有電視機,涼茶店也成為附近街坊集體看電視的地方,他們往往買一碗涼茶,然後一直留連至接近凌晨,即電視台收台為止。

後來電視、唱片的普及,涼茶店的主要功能也有消閒、社交回到售賣涼茶,除涼茶外還推出其他中藥保健食品如龜苓膏

後來又有些涼茶舖兼賣甜品而在中國大陸,有些是以醫療保健為主打的涼茶店,專門按照客人健康狀況為客人提供適合的涼茶。

法規管理

  • 香港的涼茶舖如果售賣只有中藥成分的湯及涼茶,並且不宣稱具有醫療用途,便不需申領中藥廠牌照[7]
  • 然而,出售未經處理的涼茶材料,則受中醫藥條例規管[8]
  • 涼茶舖售賣的涼茶飲料不可含有西藥成分,否則屬違法行為[9][10]。*涼茶舖如要售賣茶葉蛋、燒賣和包點等食品,也必須持有相關牌照。

相關連結

  • 電影《涼茶‧馬尾‧飛機頭》(1982年)

參考資料