清炒紫貝菜檢視原始碼討論檢視歷史

清炒紫貝菜

紫貝菜本為野菜，如今好多人自種，畢竟除草劑各種出現後，很多野菜不那麼容易找了。在鄉下，我們叫「紅背菜」，都是夏天曬乾後用來泡茶或者煲涼茶消暑，小時候經常跟着隔壁的二娘去山裡採藥，對一些野草野菜還是比較了解。

用來做菜還是頭一次！之前聽好友說過她在餐廳吃火鍋時候，這個菜特別好吃，我在當地市場沒發現有賣。今天無意中，看到一個阿婆還有一把，我猶豫着要不要買，擔心不好吃。旁邊大爺就說這個菜用來滾雞蛋湯，吃一想二，包我還想回頭再找來買。於是，花五大洋買下了！😏買回來後查閱了下百科，發現這個野菜挺好的，什麼含鋅，補血，降虛火。甭管這些真假，只要是蔬菜類，總歸有維生素吧😝

原圖鏈接 圖片來源於百度網

健康功效

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紫貝菜 :適量

姜 :適量

蒜 :適量

鹽 :適量

原圖鏈接 圖片來源於下廚房網

清炒紫貝菜的做法

1.洗一遍後用鹽水泡十分鐘左右，過水，瀝乾水待用

2.開火熱鍋，放油姜蒜翻炒出味

3.放紫貝菜入熱鍋中大火猛炒

4.紫貝菜翻炒至軟加適量鹽即可出碟了

5.美味的紫貝菜出鍋了https://www.xiangha.com/caipu/79532918.html

小貼士

1，紫貝菜越嫩，口感越好

2，全程大火炒，中途加少少水足夠http://www.xiachufang.com/recipe/103777051/