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| 清炒芸豆 |
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中文名： 清炒芸豆 分類：家常菜 |
簡介
公司的自留地種的芸豆該採摘了，同事們一起忙了半個小時，才採摘完。於是，一人分了有二斤芸豆，純天然食品!回家便用了一部分做了個清炒芸豆，清香可口!
用餐人數:1-2人
食材
適量蔥、適量姜、適量醋、適量雞精、芸豆，掰成小段
製作
1、坐鍋，放油，爆香蔥姜
2、 倒入芸豆翻炒一會兒
3、放鹽，繼續翻炒
4、 倒適量清水，蓋蓋，小火燜炒至芸豆熟透
注意事項
芸豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷，喜光，屬異花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系發達，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18厘米。開花多結莢少。它營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡，是出口創匯的重要農副產品。芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。