清炖土豆牛肉是一道以牛肉为主要食材的菜品。
中文名清炖土豆牛肉主要原料牛肉,小土豆,葱 姜是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜
原料:牛肉(腿肉、牛腩等均可) 小土豆 葱 姜
调料:盐 花雕酒
事先准备
1. 牛肉切块。
2. 葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)。
做法
1. 牛肉放入凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫。
2. 牛肉入锅,加入适量水淹没牛肉,加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖。
3. 煮至牛肉酥软后加入小土豆,继续煮至土豆软糯。
4. 调入适量盐,煮匀后即可。[1]
参考资料