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清热泻火食疗方
病因
清热泻火的药粥食物有哪些？ 养生之家导读：凡由性味寒凉、以清解里热和治疗里热证的药物和食物制成的药粥,称为清热泻火药粥，下面小编为您详细介绍。 凡由性味寒凉、以清解里热和治疗里热证的药物和食物制成的药粥,称为清热泻火药粥. 本类药粥应根据不同作用特点,并结合具体病情,发挥所长,灵活运用.如热病邪人气分而见高热、口渴、汗出、烦躁,甚或神昏谵语时,可选用天花粉粥等清热生津;如温热病邪热入营分,而见热盛心烦、神昏发斑及各种出血证时,可选用柏叶粥等凉止血,也可参照养阴清热药粥配合应用;若湿热内蕴,出现痢疾、痔瘘、黄疸、口苦、苔腻、尿少等症时,可选用马齿苋粥等.
天花粉粥
【方源】唐·孙思邈《千金要方》
【原料】天花粉10克,糯米60克
【制作】将天花粉煎煮取汁,用药汁按常法熬糯米煮粥.
【服法】早、晚餐温热食用.
【功效】清热,生津,止渴.
【方解】天花粉性寒,味苦微甘,具有清热生津消肿排脓之功本粥可用于治疗热病热邪伤所致的口干舌燥、烦渴多饮等症,但治疗此类疾病,粥宜稀薄,生津之力更强.因本品既能清热又能生津,故还可作为肺热咳嗽,甚或燥咳、咯血时的饮食辅助治疗.
【适用范围】①热病津伤,口渴多饮.②肺热十咳咯血等③辅助治疗糖尿病.
【注意事项】大便泄泻者不宜服用.
竹叶粥
【方源】唐·昝殷《食医心鉴》
【原料】竹叶10克,白米50克
【制作】先将竹叶煎汤代水,再如常法煮白米做粥.
【服法】可作早、晚餐食用.
【功效】清热利水
【方解】竹又名淡竹叶,性寒,味甘而淡,具有清热除烦、生津利尿的作用,善治心经实热,如烦热口渴热喘咳、小便短赤诸症.《食疗本草》中说:"主逆,消渴,痰饮,喉痹,除烦热《日华子本草》云:"消痰,治热狂烦闷,中风失产不语,壮热,头痛头风".竹叶粥适用心火炽盛的患者,尤以小儿口疮小便短赤疗效显著《太平圣惠方》中说:"治小儿心脏风热,精神恍惚,淡竹叶一握,粳米一合,陈半两,以上水二大盏,煮二味取汁一盏,去渣,投米做粥食之."平素易于上火,常见口渴及小便短赤者,可用竹叶粥作为辅助膳食;如症状较重,亦可加入木通、生地黄等药物,以助其清热养阴利水的功用.
【适用范围】①热病烦渴,症见口舌生疮、小便短赤等②作为夏季清热解暑之保健服用③小儿内热,大便干、小便黄等.
【注意事项】竹叶性滑利,孕妇不宜服用
马齿苋粥
【方源】唐·昝殷《食医心鉴》
【原料】鲜马齿苋60克(或十品30克),粳米30克.
【制作】①如常法煮米做粥.②粥将熟时加入马齿苋,煮几沸即可.
【服法】早、晚餐食用.
【功效】清热解毒,除湿止痢
【方解】马齿苋性寒味酸,有很好的清热解毒、止痢消炎效果,多用于治疗湿热毒痢,亦可煎汤外洗疮疡肿毒.现代药理证实,马齿苋有较好的抗菌作用能杀灭多种痢疾杆菌,并可改变脂质代谢紊乱.所以急、慢性细菌性痢疾肠炎患者可用马齿苋粥做辅助食疗.
【适用范围】①痢疾之下痢脓血、里急后重等②急性肠炎③湿热下注之小便涩痛,淋沥不尽.④妇女带下黄色.⑤疮疡、丹毒等患者的辅助治疗.
【注意事项】脾虚泄泻者忌服.
芦根粥
【方源】唐·孙思邈《千金要方》
【原料】芦根50克(鲜品100~150克),粳米50克,白糖适量.
【制作】①将芦根洗净,切碎人沙锅内,加清水300毫升,浸透后旺火煎至100毫升,过滤去渣,取汁备用.②粳米加清水500毫升,按常法煮粥.③米粥中对入芦根汁,加入白糖,再煮二沸即可.
【服法】每日2~3次,温热服食.
【功效】清热,生津,止渴
【方解】芦根性寒味甘,功能清热生津,止呕除烦粳米能养胃生津故对热病及热病恢复期、肺胃阴虚者有显著疗效.另据报道,芦根有溶石作用,因此,本粥对治疗胆结石及其引起的梗阻型黄疸也有效.
【适用范围】①热病伤津,症见烦热口渴食欲欠佳等②肺热之口燥咽干,咳嗽痰少而粘.③作为胆石病和胆结石引起的梗阻性黄疸患者的辅助治疗.
【注意事项】寒痰壅者忌用.
菊苗粥
【方源】明·高濂《遵生八笺》.
【原料】甘菊苗30克,粳米30克,冰糖适量.
【制作】①将粳米淘洗干净.②选鲜嫩的甘菊苗,洗净切细,与粳米、冰糖同煮成粥.
【服法】早、晚餐服食.
【功效】清肝明目.
【方解】菊苗性凉,味甘微苦,有清肝明目的作用,可用于头风眩晕、高血压和眼目红肿等.
菊苗粥古人早有食用.《遵生八笺》中云:"菊苗粥清日宁心,甘菊新长嫩头丛生叶,摘来洗净,细切,人盐同米煮粥,食之."《本草求原》记载,菊苗"清肝退热,益肝气,明目去翳,治头风眩晕欲倒,作羹,煮粥亦可".对有高血压的中老年人,症见头晕脑涨、面红目赤、烦躁失眠等,用菊苗粥清肝解热,颇有裨益.
【适用范围】①肝火旺之人,如易患眼疾、脾气急躁、ㄩ苦口干等②结膜炎高血压等病症之保健服用.③夏季作为清暑热之用.
【注意事项】脾胃素虚、腹泻者忌食.
柏叶粥
【方源】]明·高濂《遵生八笺》
【原料】侧柏叶500克,粳米50克.
【制作】①侧柏叶洗净,捣烂榨汁.②粳米洗净加水煮粥,待粥熟放入侧柏叶汁稍煮即可.
【服法】每日2次,温热徐服
【功效】凉血止血
【方解】侧柏叶性寒,味苦而涩,有凉血止血的作用,常用于各种内外出血症.《名医别录》
谓其"主吐血,血,痢血,崩中赤白"侧柏叶的主要成分是挥发油,油中主含小茴香酮等.药理研究证明,侧柏叶能缩短出血、凝血时间,故有止血之效.粳米补中益气.因此《老老恒言》
说:"此粥治呕血便血,下痢烦满."
【适用范围】①胃热呕血,症见院腹胀闷,甚则作痛,呕血色红或紫暗,常夹有食物残渣,伴ㄩ臭、便秘或黑便等②作为细菌性痢疾急性肠炎患者的食疗之品③痔疮出血.
【注意事项】气虚或肝火犯胃之呕血不宜服食
葵菜粥
【方源】明·李时珍《本草纲目》
【原料】葵菜500克,粳米50克,葱白适量,酱汁少许.
【制作】先煮葵菜滤取汁,用汁煮米做粥,放人葱白,临熟对入酱汁调匀即可.
【服法】早餐空腹服用,连服5~7日.
【功效】清热和胃,利尿止痛.
【方解】葵莱性寒味廿,熟食或煎汤,对胃肠热盛、腹部胀满者皆宜《千金要方》云:"葵叶甘寒滑,宜脾,久食利脾气葵菜又有利尿通淋之功,对小便涩少、尿道疼痛及淋证、泌尿系结石亦有疗效.葵菜还为润滑利之品,对老年性便秘亦有一定的防治功效.金代名医张子和常用葵菜治疗便秘,每用而并效.
【适用范围】①湿热下注引起的小便涩少尿道疼痛、腹部胀满等症.②内热体质、小便短赤、ㄩ舌易发疮疡者.③大便结或老年性便秘.
【注意事项】①葵粥性寒而滑利,久服易及脾胃,所以病除后应停食.②脾胃虚寒者慎用.
菊花粥
【方源】清·曹廷栋《老老恒言》.
【原料】菊花15克,粳米30克.
【制作】①将菊花研成细末备用②将粳米煮粥待粥将成时,调人菊花末,再煮一二沸即可.
【服法】早、晚餐温热服食.
【功效】散风清热,平肝明月.
【方解】菊花性微寒,甘、苦,功专疏风清热明月解毒.《神农本草经》记载:"久服利血气,轻身耐老延年".《本草纲目拾遗》[1]称:"诸风头眩,明目祛风,搜肝气,益血润容".现代研究证明,菊花有抗菌、抗病毒及解热作用,能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,从而改善心肌缺血状态.常服菊花粥,可收到祛病延年的效果.
【适用范围】①肝火头痛眩晕,日赤肿痛,眼日昏花如高血压动脉硬化冠心病、急性结膜炎、甲状腺功能亢进症等.②平素肝火旺者可作为保健服用.③夏季作为解暑清热之品服用.
【注意事项】①脾虚便溏者忌服.②胃寒者忌用.
蚌或珍珠母粥
【方源】清·章穆《饮食辨录》
【原料】蚌或珍珠母120克,粳米50克.
【制作】①用水2000毫升煮蚌或珍珠母,取汁去渣②用蚌或珍珠母之汁煮粳米做粥即可.
【服法】作为早餐食用
【功效】清热解毒,止渴除烦.
【方解】蚌肉性寒,味甘、咸,功能补肝肾,益精血珍珠母性味及功效同蚌肉相似,但含有大量的碳酸钙、氨基酸等成分.药理研究证实,珍珠母能降低血清过氧化脂质,对预防冠心病有一定作用,对肿瘤亦有抑制作用.粳米含蛋白质淀粉脂肪及少量B族维生素,功能补中益气,健脾和胃,除烦止渴,与蚌或珍珠母共煮成粥,能清热,除烦,止渴.
【适用范围】①外感温热,或温热病毒引起的发热口渴、面目红赤、舌红苔黄脉数有力等症.②孕妇及骨质疏松症患者.③作为老年人的常用保健饮食.
【注意事项】①食用时亦可加入少许食盐调味.②体质虚寒之脘腹冷痛者不宜服用。
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