清真剩米饭鸡蛋饼查看源代码讨论查看历史
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清真剩米饭鸡蛋饼
米饭鸡蛋饼的用料
- 牛肉50g
- 鸡蛋4个
- 胡萝卜1/3
- 金针菇少许
- 黄瓜半个
- 葱少许
- 西红柿酱半包
- 盐少许
- 花椒粉少许
- 姜粉
- 老抽
- 剩米饭1碗
米饭鸡蛋饼的做法
- 将胡萝卜黄瓜去皮及其他蔬菜洗净！黄瓜去心！
- 将肉，葱，黄瓜，胡萝卜，金针菇切丁！
- 锅内倒少许菜籽油，依次放入肉，葱翻炒，加入少许姜粉和老抽，再加入胡萝卜和金针菇翻炒，加入少许盐和花椒，还有黄瓜丁和番茄酱半包进行翻炒！然后关火，将剩米饭倒入锅中于炒好的菜拌匀即可！《调料根据自己的清淡口味来调，我比较喜欢西红柿所以在里面加了西红柿酱，如果你不喜欢可以不加！》
- 忘拍了，打鸡蛋于碗中，我用了四个，加少许水《可以让鸡蛋饼很嫩！》加盐！用筷子搅拌均匀！
- 平锅内倒少许油，摊鸡蛋饼，用中火或者小火！
- 将拌好的米饭快速摊到鸡蛋饼上！
- 在米饭上再倒一层蛋液！中火慢慢炕！
- 大功告成！在配合黄瓜凉菜和奶茶，简直就是绝配！[1]