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清真菜谱溜肝尖
溜肝尖的用料
- 牛肝200g
- 洋葱适量
- 胡萝卜适量
- 酱油少许
- 料酒少许
- 淀粉少许
- 精盐少许
- 味精少许
- 葱姜蒜少许
- 白糖少许
溜肝尖的做法
- 牛肝改刀切成薄片
- 反复清洗，洗出里面里面血水，控干水份备用
- 加入料酒，淀粉，少许食用油抓拌均匀
- 将准备好的蔬菜切成小块，疫情防控期间减少外出，家里有啥菜就用啥菜吧。
- 准备一个小碗，放入酱油，盐，淀粉，少许白糖，耗油，加入少量清水，调和均匀，一会勾芡用。。
- 锅内放油烧热，油温稍微高一些，下入煨好的肝，滑散倒出备用
- 锅内底油，放入葱蒜爆香，放入切好的蔬菜炒熟，倒入肝
- 加入调好的汁水翻炒均匀，出锅
- 一道家常版的溜肝尖就做好啦