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清真蛋饺
蛋饺的用料
- 打散的全蛋4个
- 牛肉馅150克
- 大白菜少许
- 花菇（稍大点）2个
- 葱花、姜末少许 盐、花椒粉、味极鲜酱油、蔬菜精少许
- 植物油适量
蛋饺的做法
- 肉馅、剁碎的白菜叶和花菇、葱花、姜末、盐、花椒粉、味极鲜酱油放入大碗中；将烧热的植物油浇到调料上之后再撒上蔬菜精和糖然后用筷子搅拌均匀
- 将家里舀饭的勺子抹油烧热，舀一小汤勺蛋液放入，转动勺子蛋液会凝固
- 挖点肉馅放到勺子里，尽量偏一点，不要放到中间，（您懂的......）
- 用筷子轻轻拨开蛋皮的边边包过去，要是粘结处已干，可以沾点蛋液再粘，粘好后再放到火上加热一会，反面再加热一会便OK啦
- 做好的蛋饺，可以向北方的饺子一样下着吃（不会煮烂的，放心啦）；也可以做汤的时候放进去煮一些；蒸着吃；红烧吃......（可自由发挥哦）我是和馄饨一起煮的，很好哦，这样不会担心胆固醇含量高啦[1]