清真 涼拌青筍絲檢視原始碼討論檢視歷史
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清真 涼拌青筍絲
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
涼拌青筍絲的用料
- 青筍一個
- 鹽少許
- 生薑末少許
- 蔥少許
- 花椒少許
涼拌青筍絲的做法
- 首先將青筍撥皮洗淨
- 切成兩寸長的細絲兒
- 放在小盆中加入五克食鹽進行攪拌醃製十分鐘後
- 把青筍滲出的水倒掉
- 把切好的生薑末放在青筍上方
- 鍋內倒入少許食用油
- 花椒蔥段爆香將花椒蔥段撈出
- 將少許熱油澆在盆中薑末上
- 攪拌均勻即可裝盤食用.[1]