清肺五汁饮查看源代码讨论查看历史
清肺五汁饮清代吴鞠通在其《温病条辨》中有一名方“五汁饮”，由梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬、荸荠五种组成。洗净鲜芦根，梨去皮、核，荸荠去皮，鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎，待用。以洁净的纱布或榨汁机绞挤取汁，冷饮或温饮，每日数次。
生产制作
可用鲜荷叶200克，鲜藕25克，梨、荸荠和甘蔗各250克。鲜荷叶洗净切碎，放入沙锅中，加水煮沸，去渣取汁500毫升，将鲜藕、梨、荸荠和甘蔗洗净，去皮、结和核后，切成小块，绞取鲜果汁，再与荷叶汁混合，加入适量白糖和蜂蜜，搅匀后即可饮用。本方可润肺化痰、清热泻火、生津止渴，用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。[1]
主要功效
方中梨可清肺热；藕具有清热润肺、凉血行瘀的功效；鲜芦根可清热生津、除烦；麦冬可润肺养阴、清心除烦、生津；荸荠具有清热化痰、消积利湿的作用。合而用之，可清肺热、养阴生津，尤其适合于肺热津伤、咳嗽黄痰、皮肤干燥、咽干口渴者。
饮食文化
在古人“五汁饮”方的基础上，根据现代人的体质特点，我们拟定了适合普通人的保健果蔬汤，具体组成：猕猴桃、梨、葡萄、白萝卜、苹果等，任选3种，加入适量的绿叶蔬菜，另加1根芹菜，绞汁后加热至温热饮用。
猕猴桃、梨、葡萄、白萝卜、苹果均是营养丰盛的佳果。蔬菜按其品种可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类等。绿叶菜类营养价值丰富，是胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B2和膳食纤维的良好来源，脂肪含量较低。叶菜类有较多的叶酸和胆碱，其中以油菜、苋菜、雪里蕻和菠菜等含量最丰富。绿叶蔬菜也是铁、钙、磷等矿物质类的宝库，如芹菜、雪里蕻、油菜等含钙较高，绿叶蔬菜含铁量特别丰富，所以绿叶菜类也很适合贫血者食用。[2]
此果蔬汤营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，适合于普通人群日常保健，或者患者出现口咽干燥、津液损伤、营养不足等饮用。因蔬果大多偏寒凉，故建议温热饮用。
本方对于平常之人，特别是夏季，出现热甚津伤，口渴多汗者，也非常适宜。
视频
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