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湖北珍珠圆子 图片来自豆果美食网

湖北珍珠圆子

珍珠圆子的用料

• 糯米100g
• 五花肉200g
• 食盐适量
• 葱适量
• 姜
• 海苔适量
• 香菇粉适量

珍珠圆子的做法

1. 准备好食材。
3. 糯米要提前浸泡4小时以上（泡一晚上更佳）。
5. 五花肉洗净切小块。
7. 肉块放入破壁机中。
9. 加入葱、姜和食盐、香菇粉。
11. 等到打到很细腻的程度就可以了。
13. 泡好的糯米倒掉水，用勺子将肉泥舀出一点，大小目测下差不多就可以了。
15. 肉泥均匀的粘上一层糯米滚圆，也可以手上沾水将肉泥团成圆球再粘糯米。
17. 蒸笼里垫上玉米皮，将糯米丸子放在玉米皮上防粘，入蒸锅中火蒸大约20分钟左右就可以了。
19. 用熊猫模具压出海苔（没有模具可以用剪刀剪海苔，也可以做别的形状）。
21. 最后贴在丸子上即可。