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湖北豆折（绿豆+大米） 图片来自豆果美食网

湖北豆折（绿豆+大米）

豆折的用料

• 大米500克
• 绿豆50g

豆折的做法

1. 将大米和绿豆泡一夜，分开泡，绿豆要比大米少不然饼容易破。
3. 将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。
5. 将浓稠的浆倒入锅内（热锅无油，不粘锅）薄薄一层圆形烙成饼，烙好出锅。
7. 饼称之为“毛豆折”可以直接上锅少量油像烙煎饼一样加自己喜欢吃的菜（菜是炒过的熟的）包裹着成四方形煎至两面金黄即可出锅直接吃。
9. 加上自己喜欢吃的菜（菜切成末炒熟）煎至两面金黄出锅就可以吃
11. 卷成卷切成丝
13. 切成丝后一定要晒干，晒干后可长期保存。可以煮着吃，也可以泡水后炒着吃。