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湖北长阳肉糕
圖片來自豆果美食网

湖北长阳肉糕

湖北长阳肉糕的用料

  • 肥肉/瘦肉800g/500g
  • 生姜10g
  • 大蒜10g
  • 盐适量
  • 淀粉200g
  • 鸡蛋3个
  • 料酒适量

湖北长阳肉糕的做法

  1. 备好食材,姜蒜切沫,肥肉切丝,瘦肉剁碎,蛋清蛋黄分离
  2. 放到容器,加入姜蒜,料酒,淀粉,蛋清
  3. 用保鲜膜固定在格子里,搅拌均匀的材料放入容器压紧
  4. 水烧开蒸二十分钟
  5. 用刷子把蛋黄刷在表面,不用盖保鲜膜,再蒸三分钟,[1]

参考文献