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湖北长阳鱼糕的用料
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湖北长阳鱼糕
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湖北长阳鱼糕
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湖北长阳鱼糕
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湖北长阳鱼糕的用料
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湖北长阳鱼糕的做法
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参考文献
湖北长阳鱼糕的用料
草鱼一斤
生粉一斤鱼100克生粉
肥肉100克
姜蒜50克
鸡蛋十颗
搅拌时加鸡蛋清
湖北长阳鱼糕的做法
草鱼根据自己需求选择大小,买回来剔骨去皮
追求口感手工剁成肉糜,可以用搅拌机
剁好后加入生粉,鸡蛋清,肥肉,姜蒜盐,如果感觉太干加水顺时针搅拌均匀,放入蒸笼里抹平
上锅蒸20分钟后在表面抹上鸡蛋黄,在蒸一分钟
出锅冷却切块,如果吃不完可以切成一片片放入冷冻
爽滑的口感
[1]
参考文献
↑
湖北长阳鱼糕
分类
:
427 饮食;烹饪
370 植物学总论