潮州小食鹹水粿是以粘米粉、玉米粉為主料的食品
中文名潮州小食鹹水粿
分 類小吃主要食材粘米粉，玉米粉
材料
粘米粉120g，
玉米粉5g，
水250/280g（根據自己口感調整），
蘿蔔乾500g，
蒜頭100g,
油200g,
做法
1. 蒜頭剁成蒜泥，與油爆開
2. 蒜泥變金黃時，把剁碎的蘿蔔乾放入，攪拌均勻，煮20分鐘（煮時要不停攪拌，以免沾鍋）
3. 將粘米粉、玉米粉與水攪拌均勻，每個容器放一湯勺的粉水，鍋里的水燒開，大火蒸10分鐘
4. 將粿冷卻脫膜，加上熱乎乎的蘿蔔乾，美味的鹹水果就上盤了[1]
參考資料
