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火腿炒卷心菜

原图链接来自 搜狗 的图片

火腿炒圆白菜是由圆白菜，火腿，盐，糖，绍酒，葱丝，姜丝，花椒油，味精等材料做成的菜品。

目录

基本内容

■圆白菜500克

■火腿100克

■盐、糖、绍酒、葱丝、姜丝、 花椒油、味精适量。

1、将圆白菜洗净撕成小片，沥干待用；火腿切成片。

2、炒锅置旺火上，加油烧热，先放火腿片煸一下，加入葱丝、姜丝，再烹入绍酒，然后加入圆白菜、盐、糖，炒至圆白菜断生，淋入 花椒油、味精，翻炒均匀即可。

★:煸火腿时最好将火调小一些，以免炒糊；也可以用 香肠、 腊肉等代替火腿，另具风味；没有 花椒油也可放香油，总之， 家常菜，跟着感觉走。