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火腿白菜汤

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火腿白菜汤是一道非常美味的家常汤，在餐桌上可是有举足轻重的地位哦，白菜的清脆与火腿的气味相交融，这样做好的汤就能十分又热啦，同时它更是一道爽口必备的汤品。夏天更是一个需要注重养生的季节，在这个燥热的夏天，我们就需要一些既能清凉身心又能滋润健脾的食物、小吃，而今天小编就找到了这种汤来满足你们的这些要求，而煲出的汤又是精华之所在，所以期望大家一起学做起来！

基本信息

• 中文名： 火腿白菜汤
• 主要食材： 火腿，白菜
• 辅料： 盐
• 制作工艺： 煮

简单易做的火腿白菜汤也有多种不同做法，今天介绍几种比较常见的养身长生汤，下面我们来一起看看这个精菜汤怎么做好吃吧。

第一步 白菜的处理方法

白菜叶洗净后把叶子撕碎，白菜帮部分切细丝。如果白菜的菜龄很稚嫩的话可以直接撕下他的子叶食用，也可以用小白菜或其它绿叶蔬菜代替白菜。

第二步 火腿的处理方法

将其切片、切丁或切粗条均可，还可以把它换成鲜肉哦。

做法一

原料：白菜叶几片，火腿肉2片，生姜片3片，虾米1小把，紫菜、青笋片、高汤各适量。1、准备一个小砂锅，在里面放入切好的姜片和火腿片，再倒入半碗煲肉的汤或清水入砂锅，将其烧开后改小火煮大约10分钟，把准备好的虾片和火腿煮到汤里。2、放青笋片和娃娃菜的菜梗入锅煮至绵软，再放菜叶稍煮一会，撕点紫菜放在锅里还可以适量加入一些虾皮使汤更加鲜美。

用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量

做法二

原料：白菜1个（挖出白菜心就行了），瑶柱少许，火腿肠一根，清汤较多（最好弄一些老汤），盐、胡椒粉各适量。准备：瑶柱用清水泡软后再上锅蒸一下，最后再把蒸软的瑶柱用刀拍松，撕成小条。

做法：炒锅倒2汤匙花生油，热烧后放火腿炒出香味，再放白菜稍微翻炒一会，放料香，加清汤，烧开后继续小火煮25分钟，就可以出锅啦。

做法三

原料：白菜叶200克，火腿50克，盐、葱末、香油适量。

做法：锅里加适量清水并煮沸，放火腿进入并观之沸腾5分钟左右，再将白菜棒放在里面继续煮沸，开锅之后加些姜末，葱盐的就可以出锅了。

补充说明：白菜汤有在夏日养颜的养生功效，同时还能补充钙质和能量，是适合全家老少食用和品味的夏季养生汤。