灰枣查看源代码讨论查看历史
灰枣又名羌枣，若羌灰枣称若羌枣、若羌红枣也称若羌香枣，还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌灰枣产于新疆若羌地区的若羌县，此县素有“华夏第一县”之称，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。灰枣不仅是“维生素丸”，而且是“矿物质元素库”，尤其富含锌，是其他食物无以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能，当前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。灰枣产地主要产区为我国新疆维吾尔族自治区巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔市等。近年来阿拉尔市灰枣产量在逐年攀升。
目录
形态特征
果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。
果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。出干率50%左右。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。果核较小，含仁率4%～5%。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果实生育期100天左右。
树体中等大，树冠呈自然圆头形。树势中强，成龄树树高6.5米，冠径6米。枣股圆柱形，持续结果10年左右。结果龄期较早，产量高而稳定。幼树定植后三四年开始结果，20年左右进入盛果期。成熟期忌雨，遇阴雨易裂果。
- 灰枣形：形端而圆润饱满
- 灰枣皮：皮薄而久煮不裂
- 灰枣肉：肉厚而坚实细腻
- 灰枣色：色红尔气韵高贵
- 灰枣核：核小而摇之脆响
- 枣味：甘甜且浓香爽口
功效与作用
提高免疫力
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
预防胆结石
红枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也随之减少。
预防骨质疏松
枣中富含铁和钙，它们对防治骨质疏松有非常重要的作用。
食用方法
- 开袋即食，枣香浓郁，甜味爽口。
- 可用开水稍稍浸泡几分钟，口感软糯，甜香可口。
- 煲汤、熬粥、泡茶。
适宜人群
此枣男、女、老、少皆宜(糖尿病患者适量)。是女性朋友养颜美容的最佳选择。是补血朋友的佳品。
若羌灰枣个小美观，呈椭圆形，肉实质脆，果实圆润饱满，晒干后为深红色，吃后满口余香。若羌枣富含维生素A 、B1、 B2、 B6、 B12、 CP、 等被誉为“天然维生素丸”，并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素。[1]
嫁接繁育
温度控制
显蕾前，白天26~28℃，夜间15~18℃；显蕾期，白天25~28℃，夜间8~12℃；花期，白天22~25℃，夜间8~10℃；果实膨大期和成熟期，白天20~25℃，夜间5~10℃。
整个生长期都要尽可能降低棚室内的湿度。棚室内的相对湿度维持在50%~60%，湿度过大容易产生病虫害。
水肥管理
宜采用膜下滴灌。扣棚前要浇透水，可结合浇水施入液体配方肥50kg/667m，覆盖地膜后以“湿而不涝，干而不旱”为原则。花期尽量少浇水以利于授粉。
追肥：第1次追肥，顶花序显蕾时；第2次追肥，顶花序果开始膨大时；第3次追肥，顶花序果采收后期；第4次追肥，第一腋花序果开始膨大时。追肥与浇水结合进行。肥料中氮磷钾配合，叶面肥浓度以0.2%~0.4%为宜。
二氧化碳气体施肥：二氧化碳气体施肥在冬季晴天上午进行，施放时间2~3h，浓度700 ~1000mg/L。
植株管理
及时摘除匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶。开花期摘除偏弱的花序，保留2~3个健壮花序。花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除。于第一心叶生长时喷施保效灵，不仅增产效果明显，而且还可提高果实品质。
病虫害防治
按照“预防为主，防治结合”的原则，病虫害防治应以生物防治和生态防治为主，科学使用化学防治技术。最经济、有效的防治方法是选用抗病虫性强的优良品种，使用脱毒种苗是防治病毒病的基础。
灰枣和红枣的区别
枣的颜色
红枣具有补血的作用，可以治疗贫血和坏血病。红枣的颜色为紫红色，红枣具有美容养颜的作用，多吃红枣可以减缓皮肤的衰老，让皮肤红润有光泽。灰枣的颜色成熟之前是灰色的，所以被人们称为灰枣，灰枣成熟后颜色为红色，所以可以从颜色区别两者。
枣的表皮
灰枣由于生长在楼兰地区，昼夜温差比较大，因此形成灰枣皮薄但是不易裂的特点。灰枣即使长时间煮沸，灰枣的皮也不会裂，红枣如果长时间煮沸皮会裂。灰枣的皮虽然薄，但是弹性大即使煮沸也不会裂，所以区别红枣与灰枣可以从表皮的弹性区分。
枣的形状
灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。[2]