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炒冬菜兰豆是一道菜品，以鲜嫩荷兰豆、冬菜、叉烧等为主要原料制成。
中文名炒冬菜兰豆
分 类家常菜主要食材鲜嫩荷兰豆，冬菜，叉烧
功 效滋阴健脾等
鲜嫩荷兰豆200克，冬菜50克，叉烧50克
植物油、酱油、味精、白糖各适量
1、鲜嫩荷兰豆去头尾，洗净，待用。
2、冬菜洗净，切成碎末，叉烧切成细粒。
3、锅中倒入油烧热，将叉烧粒和冬菜末倒入锅中急炒几下，随后加入荷兰豆，再加入酱油、白糖、味精，再翻炒至熟即可。
滋阴健脾，开胃利膈。孕妇贫血者宜服。[1]
