炸腐竹焖饭查看源代码讨论查看历史

炸腐竹焖饭是一道由炸腐竹、五花肉、小白菜等食材制成的美食。

中文名炸腐竹焖饭主要食材炸腐竹

辅料五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、、蒜粒、葱白、大米调料生老抽、白糖

做法

1.冬天到了，炸腐竹又在市场横行，来个炸腐竹吧，我准备了一点

2.花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色

3.油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，8角五分之一个，花椒三四粒，爆香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固

4.上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样

5.趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。

6.另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。搞定^[1]