炸香椿芽 素食檢視原始碼討論檢視歷史

炸香椿芽 素食 圖片來自豆果美食網

炸香椿芽 素食 這幾日分別做了香椿松子豆腐和香椿雞蛋餅，今天就做個炸香椿，香椿其實還可以炒蛋，炒飯，做香椿醬等等等等…… 只要記住焯水，不要貪嘴，怎麼吃都可以，每次用量都不多，用料也簡單，就是嘗個春天的氣息～

炸香椿芽的用料

• 香椿芽50克
• 雞蛋1個
• 麵粉50克
• 水20克
• 鹽1克
• 白胡椒粉少許

炸香椿芽的做法

1. 準備食材，椿芽儘量選整朵的，根部削去一點點就可以了，散了不好炸，也不好看～
3. 將椿芽清洗乾淨～
5. 水燒開，將香椿芽焯水，變色即好，掌握不好開秒表計時，一分鐘左右即可～ 過涼水晾乾備用～
7. 雞蛋打散，放入麵粉、鹽和水攪勻，沒有顆粒狀即可，記得撒些白胡椒粉～
9. 都準備好了，油鍋準備加熱～
11. 將香椿放入麵糊里，均勻的掛上面糊～
13. 很少吃油炸食品，所以只要準備一個小鍋，不用太多油，食物及時翻面就可以了～ 油溫大概六成熱，滴些蛋液入鍋里，立即凝固飄起就可以了，立即開小火，將掛好麵糊的香椿放入油鍋慢慢炸～
15. 至兩面金黃撈出即可～ 必須立即吃哦……
17. 此步為福利：全部炸好後，麵糊如有剩餘，可以拿個不沾鍋倒些油，直接煎個餅，一絲一毫都不浪費～
19. 可以蘸自己喜歡的調料，也可以什麼也不用直接吃～
21. 陽台上剪了幾朵杜鵑花，陪襯一下～
23. 春日易逝，理應好好珍惜～