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炼乳蛋黄沙拉酱

原图链接来自 搜狗 的图片

一直不满意买来的沙拉酱那种油腻和过于浓稠的口感，还是自己做吧。按照自己的口味来

家人喜欢甜的沙拉酱，于是就添加了炼乳。奶香十足，甜蜜适口。

中文名炼乳蛋黄沙拉酱

主要食材蛋黄，炼乳

分 类酱

材料

蛋黄一个, 炼乳50克, 盐一克, 砂糖5克, 白醋20克, 色拉油150克,

做法

1. 分离出蛋黄，放入无水无油的打蛋盆里。盆里放入白砂糖，开打蛋器，低速打

2. 当蛋液打到颜色发白稍微膨胀时放入半小勺油。开动打蛋器打到乳化浓稠

3. 继续放入半勺油，打到完全乳化浓稠，倾斜打蛋盆打

4. 继续上面的过程，逐渐的加油。还是半勺半勺的加

5. 用勺子舀一勺萨拉酱如果缓慢的滴下则可以继续加油

6. 浓稠的萨拉酱里放入少许的白醋继续打到油水混合。继续反复加油加醋直到加完油为止

7. 加入一大勺左右的炼乳用打蛋器打到完全混合。逐渐的加完炼乳

8. 最后加入盐，打一分钟就可以啦