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| 烤菜年糕 |
烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食，选用天菜心（或青菜、大头菜）、年糕煮制而成。新年前后，
宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！
做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！
中文名烤菜年糕
分 类家常菜
口 味咸鲜主要食材天菜心（青菜），年糕
主料
天菜心、年糕(水磨或火锅年糕)
辅料
老抽、盐、糖、鸡精，也可按个人口味增加干辣椒、麻油等
菜品特色
烹饪简单
烤菜年糕做法
将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。
锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入天菜心，翻炒。
放糖、盐、酱油，拌匀。
倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。
煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。
注意
还可以在烤菜年糕中加入大头、芋艿，使味道更加纯正鲜美！
年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦！
煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料。[1]