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煎牛里脊扒

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煎牛里脊扒是一道由牛里脊肉、土豆等食材制成的食品。

中文名煎牛里脊扒主要食材牛里脊肉

调 料盐、胡椒粉

工 艺煎

主料

牛里脊肉 175克

辅料

土豆 150克 胡萝卜 25克 扁豆 25克

调料

猪油（炼制） 20克 辣酱油 5克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理 贫血调理

口味

色泽金黄，肉质软嫩，味道鲜嫩。

食物做法

将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圆形饼，

并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟。

当平底油锅烧热后，将里脊扒放入，煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之。

装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。