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煎米粉肉

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煎米粉肉，选肥瘦猪肉切块，加盐、料酒、酱油、辣椒粉，腌制半天入味，再拌进糯米粉煎香煎熟而成。

中文名煎米粉肉主要食材猪肉

调 料盐、辣椒油、料酒、酱油、十三香

辅 料糯米粉

做法

1、肉切块。

2、调味汁：盐、料酒、十三香、辣椒油、酱油。

3、调好的调汁浇在肉碗里拌匀腌制半天。

4、备糯米粉，放进热锅里，炒香。

5、炒好的糯米粉，倒进腌好的肉里，拌匀。

6、放进热油锅里。

7、煎片刻翻面。

8、途中盖上盖子焖煎易熟。

9、煎香煎熟。

10、装盘。

烹饪技巧

肉先腌制入味后米粉炒香。