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煎米粉肉

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煎米粉肉，選肥瘦豬肉切塊，加鹽、料酒、醬油、辣椒粉，醃製半天入味，再拌進糯米粉煎香煎熟而成。

中文名煎米粉肉主要食材豬肉

調 料鹽、辣椒油、料酒、醬油、十三香

輔 料糯米粉

做法

1、肉切塊。

2、調味汁：鹽、料酒、十三香、辣椒油、醬油。

3、調好的調汁澆在肉碗裡拌勻醃製半天。

4、備糯米粉，放進熱鍋里，炒香。

5、炒好的糯米粉，倒進醃好的肉里，拌勻。

6、放進熱油鍋里。

7、煎片刻翻面。

8、途中蓋上蓋子燜煎易熟。

9、煎香煎熟。

10、裝盤。

烹飪技巧

肉先醃製入味後米粉炒香。