熬锅查看源代码讨论查看历史

熬锅湖盐制盐器具。铁制。圆形。将刮取的盐土放入淋水池，溶化成卤，流入井内，然后提卤倒入熬锅，用炭火熬制成盐。所成之盐俗称土盐。

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在此次发掘出的制盐遗存看到，淋卤坑由一深一浅两个长方形土坑组成，整体呈“凸”字形。浅坑的坑壁由白粘土砌筑，底部横置有木条，深坑的壁铺有木板，底部铺有席子，推测为保护坑壁和坑底所用。 尽管此次发掘并未发现与制盐相关的工具及陶瓷器皿出土，但考古人员观察5座淋卤坑结构，发现此类遗迹与中国古代典籍《天工开物》中记载的部分内容和《熬波图》中记载的“淋灰取卤”中的“灰淋”和“卤井”结构颇有相似之处。此外，尹家窝堡遗址所在地在中国金代属于肇州，《金史》中存在关于“肇州盐”的记载。这些史料记载进一步确证了该盐业遗址的合理性。 尹家窝堡遗址所处的吉林省大安市盐碱地较多，富含盐分的土壤成为制作土盐的天然原料。据分析，古人利用淋卤坑将刮得的盐土中的盐分溶于水中，再用盐灶煮盐水得盐，以此种方法获得土壤中的盐分。 据了解，当地居民直至上世纪六十年代还在沿用类似的制盐方法。 史宝琳表示，中国考古人员之前曾在山东、四川等地发掘了海盐、井盐遗址，但发掘土盐制作遗址在中国尚属首次，这也是中国东北地区首次发现盐业作坊遗址。