燕窝炖橙查看源代码讨论查看历史

燕窝炖橙是一款甜食菜品，制作原料主要有燕窝、橙子等。

主要食材

燕窝5g 橙子1个

功效

益脾胃，润肺止咳，益气养颜美肤

口味

甜

调料

冰糖适量清水适量

燕窝炖橙

橙子的果肉能益脾胃，其果皮能润肺止咳，在春日时用以炖燕窝，既能顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说：“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。

菜品口味甜

主要工艺炖

所需时间数小时

制作难度简单

所用厨具蒸锅汤锅电磁炉炖盅瓦煲

燕窝5g

橙子1个

冰糖适量

清水适量^[1]

1. 燕窝、橙子、冰糖。

2. 燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净。

3. 橙子用洗洁精刷洗干净。

4. 橙子切去底部，这是为了能放平稳。

5. 橙子切开顶部。

6. 挖掉部分橙肉。

7. 放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。

8. 在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。

9. 放进锅里跟水炖2小时。