燕窩燉橙檢視原始碼討論檢視歷史

燕窩燉橙是一款甜食菜品，製作原料主要有燕窩、橙子等。

主要食材

燕窩5g 橙子1個

功效

益脾胃，潤肺止咳，益氣養顏美膚

口味

甜

調料

冰糖適量清水適量

燕窩燉橙

橙子的果肉能益脾胃，其果皮能潤肺止咳，在春日時用以燉燕窩，既能順氣化痰止咳，又能益氣養顏美膚。燕窩如李時珍在《本草綱目拾遺》中說：「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」。

菜品口味甜

主要工藝燉

所需時間數小時

製作難度簡單

所用廚具蒸鍋湯鍋電磁爐燉盅瓦煲

燕窩5g

橙子1個

冰糖適量

清水適量^[1]

1. 燕窩、橙子、冰糖。

2. 燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，挑去羽毛及雜質洗淨。

3. 橙子用洗潔精刷洗乾淨。

4. 橙子切去底部，這是為了能放平穩。

5. 橙子切開頂部。

6. 挖掉部分橙肉。

7. 放入泡發的燕窩，加點點水，蓋上橙蓋。放入碗內（或燉盅）。

8. 在碗內放入適量冰糖，清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉。

9. 放進鍋里跟水燉2小時。