牛奶山楂布丁檢視原始碼討論檢視歷史

牛奶山楂布丁是一道營養豐富的甜品，主要食材有牛奶、山楂糕、瓊脂等。將牛奶與瓊脂混合後放

到冰箱冷藏製成牛奶布丁，最後將牛奶布丁與山楂糕組合做成你喜歡的造型即可。

中文名牛奶山楂布丁

分類甜品

口味酸甜主要食材牛奶，山楂

所需食材

牛奶、山楂

瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，泡軟後再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。

牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，攪拌使其均勻，用大火再次煮至微微沸騰，離火後稍微放涼，

再倒入方形容器中（飯盒即可），蓋好蓋子，放入冰箱冷藏1小時左右，直至完全凝固。

準備好各種形狀的模具，不鏽鋼的最好，如無，用塑料的餅乾模具也可以代替。將山楂糕切成比模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。

把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內壁分開，待空氣進入後將牛奶布丁從中間扣出。

將牛奶布丁切成方塊，再用模子刻出形狀，接着將山楂糕刻好的模型放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的模型放入山楂糕中。

最後，擺好形狀，放入盤中。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，

利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等^[1]