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牛肉萝卜汤的用料

  • 牛肉 1000克
  • 白萝卜 1个
  • 生姜 1块
  • 葱花 适量
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量

牛肉萝卜汤的做法

  1. 牛肉块用冷水泡两小时,泡出血水后冷水入锅,放料酒和生姜葱,水开煮出浮沫后捞出
  2. 肉放入砂锅,放葱 姜 料酒 桂皮 八角 花椒 小茴香,白胡椒粉,加满水,大火煮开,转中小火煮一个半小时
  3. 白萝卜滚刀切块,放入汤中 再煮半小时后即可
  4. 根据自己口味调入盐 放香菜[1]

传统粤菜参考:

大顶苦瓜汤

南乳焖鸭

参考文献