玉米菜煎饼

         

玉米菜煎饼

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玉米菜煎饼是一道美食，由玉米等原料制作而成。

目录

原料

主料： 玉米粉300克 面粉100克

配料： 菠菜一小把 韭菜一小把 鸡蛋两个 虾皮适量

辅料： 盐适量 香油适量 油适量

步骤

1. 玉米面和 [1] 面粉用温水和成面糊，搅拌均匀备用。

2. 一小把菠菜择好洗净。

3. 过开水氽一下，用凉水冲凉，把水分稍稍捏干。

4. 炒锅中热油，把鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，用筷子划散成絮状。

5. 虾皮在锅中小火煸炒一下，这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。

6. 韭菜洗净，切成碎粒。搁碗里洒上香油拌匀。这样做韭菜就不会出水了。

7. 把菠菜切细，和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里，撒上盐，拌匀，这样馅料就准备好了。

8. 平底锅倒入少量油，开小火，用勺子舀两勺面糊在锅中，然后在饼的半边放上馅料。

9. 待饼稍稍凝固，小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料，轻轻压紧边口，移至锅边慢慢煎。

10. 继续8、9两步骤，直至把饼煎完。