玉米蛋黄

玉米蛋黃

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玉米蛋黃是一道以玉米為主料製作的菜品。

基本信息

中文名：玉米蛋黃

口   味：咸鮮味

主要食材：玉米（鮮）

范   疇：美食

製作食材

主料：玉米（鮮）300克

輔料：鹹鴨蛋100克

調料：鹽2克,植物油15克

製作方法

1. 將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟；

2. 取出後將籽撥下；

3. 在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；

4. 將鹹蛋黃碾成泥；

5. 鍋置火上放幾滴油濕鍋，燒至溫熱後下玉米粒稍炒；

6. 下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。

小帖士-食物相剋：

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。