玉米蛋黄

玉米蛋黄

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玉米蛋黄是一道以玉米为主料制作的菜品。

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基本信息

中文名：玉米蛋黄

口   味：咸鲜味

主要食材：玉米（鲜）

范   畴：美食

制作食材

主料：玉米（鲜）300克

辅料：咸鸭蛋100克

调料：盐2克,植物油15克

制作方法

1. 将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；

2. 取出后将籽拨下；

3. 在玉米粒中放少量油、盐拌匀；

4. 将咸蛋黄碾成泥；

5. 锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；

6. 下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。