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玛瑙石榴,石榴的一个品种,安徽宝凤苗木 培育改良后最先推出优质种苗,花边泛白,观赏性好且兼具良好的食用性,适合盆景观赏及食用大面积种植。

基本信息

中文学名 玛瑙石榴 别称 玛瑙石榴 植物界
亚纲 蔷薇亚纲 石榴科 石榴

食材简介

石榴,石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝,叶呈倒卵形或椭圆形,无毛。

花期5-6月,多为朱红色,亦有黄色和白色。浆果近球形,果熟期9-10月。

外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。

怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软,甜度高,花朵洁白,果实淡绿,籽粒明如翠玉而著名。

营养价值

石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分 。

果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。

据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主。

食用功效

1、强身健体:石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。

2、抑制大肠杆菌:石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少。

3、驱虫:石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。

4、止血、明目:石榴花晒干研末,则具有良好的止血作用,;石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。[1]

资料

玛瑙石榴Punica granatum'Legrellei'Vanhoutte

石榴科 Punicaceae 石榴属

别名:玛瑙石榴、 玻璃石榴玛瑙榴重瓣红石榴

玛瑙 石榴:(学名:Punica granatum),别名安石榴、海榴,石榴科石榴属。

落叶灌木或小乔木。针状枝,叶呈倒卵形或椭圆形,无毛。花期5-6月,多为朱红色,亦有黄色和白色。

浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。

怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软,甜度高,花朵洁白,果实淡绿,籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。

石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

适用人群

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质。

禁忌人群

胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。

石榴吃多了会上火,并会令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口 。

石榴糖多并有收敛作用,感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食,糖尿病患者要禁食 。


儿童最好少吃石榴,否则易引起发热痰鸣,并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

选购技巧

1、选石榴最好不要选圆的,如果石榴有点方方正正的感觉,那样的才好。

2、颜色方面,石榴果实表皮未成熟时是浅绿色,成熟后发黄白色,或者米黄色 。

颜色鲜艳的那种红红绿绿的不要买,因为阳光照射到果子才发红,只要有大面积的绿色就是没有成熟的。

3、正常开口的石榴一般来说都是最好的果子,

但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴,一般这种石榴籽粒都不够饱满,很容易辨别。

4、无伤口的成熟石榴可以长时间保存,一般十月初的石榴成熟度最好 。

选完整的石榴,一定要带枝条的,悬挂在通风干燥处,任其表皮风干,里面的籽粒不会损失水分,甚至可以保存到来年春天食用。

参考来源

  1. 玛瑙石榴的选购技巧, 美食天下,