瑞峰大窑茶园查看源代码讨论查看历史

瑞峰大窑茶园 图片来自瑞峰大窑茶园脸书

瑞峰大窑茶园位于台湾嘉义县 梅山乡。瑞峰大窑茶园位在阿里山山脉嘉义、南投交界区段，海拔一千三百一十一公尺，成立迄今，已有二十多年之久，70年代种植面积不广，但知悉制程重要，于民国七十一年立即兴建制茶工厂，可说是茶区的先人之最，又收购村里茶农种植茶菁加以制造，更累积了许多制茶的经验。而随著科技日新月异，制茶技术也随之升级，年产量也由4800公斤提升到了21000公斤。不仅产量增加，品质也得更兼顾，如茶园管理，用药安全、制程管理，为经营之道，且茶园抱持著永续经营理念，生产出最安全、优质的茶叶提供给消费者自用送礼两相宜。 而瑞峰大窑茶园，因地处高冷山区，日照短而多云雾，茶树经年吸取高山特有之大地灵气，辅以精湛制茶工艺，成品香醇油润显露金毫，茶汤红艳通透明亮，口感细腻温和滑顺，茶韵馥郁满室生香，饮后甘爽回味无穷，叶底柔嫩饱满，可谓是质香韵雅鲜爽宜人，实为台湾极品红茶中最具代表性之一，适合平日阖家饮用解渴，馈赠亲友亦或长久收藏转化成更醇郁之经典老茶。

而茶园所在地瑞峰村是梅山乡第二大村落。当地多以种植茶叶为生，为精致的农业特区，而年均温约为摄氏20度，多暖夏凉，气候相当宜人。其中村内设立的瑞峰风景区内一年四季皆是造访的好时间，春可赏花、夏可避暑、秋可爬山、冬可赏梅。 瑞峰村因未过度开发，生态环境得以保持完善，原生花卉、虫类、菌类，以及峡谷溪豁、瀑布处处可见。且当地农特产品种类丰富且质优，外加峡谷溪豁如诗如幻，景色迷人，搭配在地特色美食和品质绝佳高山茶或咖啡饮，享受难忘旅程。欢迎旅人前往参观游览。

景点介绍

瑞峰大窑茶园一景 图片来自瑞峰大窑茶园脸书

瑞峰大窑茶园成立迄今，已有二十来年之久，七０年代种植面积不广，过去经营贩售皆由代理商销售，后来朝直售形态经营， 开创自有品牌，快速的将制好的茶提供给爱好品茗的消费者。并配合政府的厂农合作制度，亦通过‘产销履历验证’。‘产销履历制度’涵义为:从农渔产之生产与加工过程，具可追朔性 ，且可立即追踪到源头，使消费者免于恐惧，可买的‘放心’、吃的‘安心’、且对农产更有‘信心’。瑞峰大窑茶园管面积约12公倾，加上合作茶农总面积达25公倾，产量兴品质皆可符合茶人之需，在此希望以‘茶’会友，将曾经以茶为台湾经济命脉的茶叶创造出另一片天。 而瑞峰大窑制茶厂可说是高海拔比赛茶的常胜军，以永续经营的理念，生产最安全、最优质好茶。所以瑞峰大窑制茶厂每年比赛茶中表现亮眼，像是102年荣获嘉县制茶工会主办的阿里山茶区“金萱组特等奖”，梅山农会主办的高海拔比赛茶青心乌龙组“头等一奖”，103年梅农改换等级命名，全县第一届高海拔竞赛中，在2467件中荣获“冠军奖”，以及2021年阿里山农会冬茶赛特等奖，再次用行动证明一切。特别是大窑二代叶旭清106年自创“百峰好茶”品牌，屡创佳绩，这次获乌龙组特等奨实至名归。且该茶厂在同年也获梅山农会高海拔冬茶赛获头等奖，这展现叶旭清自创品牌的用心，更再次证明大窑制茶品质实力。欢迎旅人前往参观选购。

高海拔比赛茶的常胜军

瑞峰大窑茶园是高海拔比赛茶的常胜军 图片来自瑞峰大窑茶园脸书

梅山瑞峰社区以种植茶业和制茶为主要的产业，是阿里山高山茶的重要产区，主要生产金萱、乌龙，另外台湾原生种的野生山茶也很知名。

瑞峰大窑茶园海拔约1000~1300公尺，属阿里山梅山线较新的茶区，地力足，产制的茶具质度，日照充足，种植的青心乌龙茶汤入口饱满，金萱品种品质更是极佳，为每年梅山农会比赛茶的常胜军产地。其中，梅山乡瑞峰大窑制茶厂百峰好茶，连续夺得乌龙组110冬茶及111年春茶特等奖，可说是冬、春两季高海拔优良茶大赢家。而茶业改良总厂近日推出“茶叶DNA”检测法，用土壤中稀有元素，精准检测茶叶产地，让越南和中国大陆混充茶无所遁形，此次嘉义县冬季茶叶首次使用，茶农对此政策均表达肯定，认为有助推广阿里山高山茶。

而所在地瑞峰村位于梅山乡的深山之中，海拔落差在 450m～1,309m之间。年均温摄氏20度，多云雾。瑞峰村因开发度底，所以生态环境完整，景色优美，欢迎旅人前往探访。

视频

【104.02.21.瑞里(大窑山空中茶园)】

【百峰好茶精华版】

【冬茶制作中 百峰好茶 分享制茶过程、制茶日常】