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| 甘草金桔酱 |
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甘草的功效有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽，也能理气止咳、
健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，
能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
中文名甘草金桔酱
主 料300g金桔
配 料200g冰糖、200g甘草、10g盐
难 度一般
简介
现在天气忽冷忽热的，大人和小孩都很容易感染咽喉疾病，而且一般都有咳嗽，这个甘草金桔酱，既去痰又美味。
用餐人数：1-2人
做法
准备材料
将甘草放入煲中煮25分钟到甘草完全出味，并滤出甘草水
金桔用盐水烧开至表皮变透明色
将金桔起水后放凉，再从中间切开
用牙签挑去果核
将金桔水倒回煲中烧开后放入冰糖，煮至冰糖完全溶化
将金桔放入容器中，倒入甘草水，水温转凉后用保鲜膜封好后放入冰箱腌制1天时间
将金桔捞出放入搅拌机内，注入200毫升甘草水。其它的甘草水可以不用了
将金桔搅拌至酱状，再用容器盛好，就可以食用了
注意事项
1.金桔的核要去掉。
2.要用盐水将金桔煮熟，因为要适合小孩的肠胃虚弱，再一个盐水可以杀菌。[1]