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| 甜玉米 |
甜玉米(Sweet corn)是玉米的一個品種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。
它是由於一個或幾個基因的存在而不同於其他玉米的一種類型。甜玉米是菜用玉米的一個類型。
甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成。其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。
基本信息
中文名； 甜玉米
別稱; 蔬菜玉米
界； 植物界
門； 被子植物門
綱; 單子葉植物綱
目； 禾本目
亞目； 蔬菜玉米
科; 禾本科
亞科; 黍亞科
屬； 玉米屬
種; 玉米
亞種； 黍亞科
分布區域; 中國黃河以北地區居多
植物類型; 單子葉植物中的禾本科植物
玉米葉子包括; 葉片、葉鞘
葉脈總體特點; 縱列平行脈序
主脈; 粗大而明顯
側脈； 細小而均勻
植物種類； C4植物的一種
品種生活環境； 不同的品種有不同的適應環境
目錄
1形態特徵
2分布範圍
3栽培技術
4主要價值
形態特徵
甜玉米其形態特徵與普通玉米一樣，但比普通玉米營養豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適於蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等)，玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費者歡迎。
甜玉米的莖稈直立，高1-3米。稈粗大，節間長，節部生葉，長而大的葉鞘包圍莖稈。分枝力差，下部接近地面數節易發生不定根，直插土中，支撐莖稈，花為雌雄同株異花，雄花着生頂端呈穗狀，雌花為穗狀生於葉鞘間，一節生一穗，也有生2-3穗的。每穗以數格總苞包裹為紡錘形，頂上有紫紅色的雌蕊的花柱呈軟毛狀下垂。子房數和長軟毛數相一致。
分布範圍
美國的甜玉米
Darlings Early是第一個被恰當命名的甜玉米，是1844年通過早熟黃粒硬質玉米與白色甜玉米之間的雜交而衍生出來的，是很多重要的甜玉米品種的前身。Stowed's Evergreen這個較多穗行數的品種，據推測是在Menomony軟質玉米、南部馬齒型玉米和北部甜玉米之間進行雜交的產物。Crosby是一個值得考慮的歷史性重要品種。它於1867年被列入圖書目錄，但不知其親本祖先。Crosby不同於已有的類型，具有色深濃的軟質籽粒，穗行數12~16行。其卓越的品質已成為鮮食蔬菜和美國東北部工業原料的標準，有較強的適應能力和較高產量。Stowell's Evergreen在美國中西部加工工業中更重要。Despite的重要性和品質像Crosby，但對現代種質貢獻較小。
1899年，在美國至少有63個甜玉米品種被種子公司提供出來，大多數有白色胚乳。而黃色類型被認為不適於人們消費。1902年甜玉米品種 Golden Bantam即被Burpee公司推廣。它有優良的品質和廣泛的適應性，迅速取代了老的黃色玉米。很多大眾化的白色品種相反地通過雜交變成黃色。大多數黃色自交系和雜交種的系譜中具有 Golden Bantam血緣。這個品種是由 Darlings Early和早熟黃色硬質玉米雜交衍生而來。它至少 75%基於北部硬質玉米，然其起源似乎更像源於白色甜玉米。
中國的甜玉米
中國的甜玉米育種始於20世紀50年代初。是世界上較早開展甜玉米研究和開發的國家。1968年北京農業大學即如今的中國農業大學，首次育成"北京白砂糖"甜玉米品種。
通過引種和育種，現已擁有數目眾多的甜玉米品種。[1]