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白刀豆,又称白凤豆、矮性刀豆、洋刀豆、立刀豆、刀豆,属于豆科[1](Fabaceae)刀豆属(Canavalia)的一年生缠绕性草质藤本植物。台湾曾由美国引入作为绿肥作物。
近年来,商人看中了刀豆种子外层坚硬,发芽时生长奇特,因此在其种子表面用镭射刻上“我爱你”、“生日快乐”等祝福语句后,把它改名为“魔豆”,制成易开罐装或整粒种子在观赏花卉市场出售,亦有人把种子藏在人造蛋壳内,称为“魔蛋”。除白刀豆之外,红刀豆亦是经常用来制作“魔豆”的刀豆属植物之一。红刀豆外型较白刀豆大,表皮是红色,很容易分辨。