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白巧克力乳酪蛋糕

原图链接来自搜狗的图片

白巧克力乳酪蛋糕是一道美食，主料是无盐奶油、OREA巧克力饼干，配料是白巧克力，调料是细砂糖、动物性奶油。这道美食主要在烤箱中烘烤而成。

基本内容

中文名：白巧克力乳酪蛋糕

做的：烤制

原料：奶油

性质：名词

烘焙原料

A、蛋糕底：无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g

B、蛋糕体：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、细砂糖40g、动物性奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g

C、装饰：白巧克力适量

蛋糕制作：

1、在模型内的底部铺上蛋糕纸备用。

2、蛋糕底：无盐奶油在室温下软化，OREO巧克力饼干放在塑料袋内，用擀面棍压成饼干屑。

3、将无盐奶油加入用手混匀，直接铺在模型底部，用手抹平并压紧。

4、蛋糕体：白巧克力用隔水加热方法搅拌至融化备用。

5、奶油乳酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状。

6、离开热水，待稍降温后分别加入动物性鲜奶油，蛋黄，蛋白及做法4的白巧克力液，用打蛋器轻轻搅拌呈均匀的乳酪糊。

7、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。

8、烤箱预热后，以上火170°C，下火170°C烘焙约25-30分钟。