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於 2021年7月26日 (一) 19:35 的最新修訂
白油冬瓜 |
白油冬瓜屬於魯菜,口味清單,炒制簡單,是日常的美味小菜,而且具有不錯的藥用價值。因為冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,營養豐富,既可以用來煮湯、做冬瓜蠱,也可以醃製成糖瓜冬等,且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘,性微寒,無毒,有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。
基本信息
中文名:白油冬瓜
主要食材:冬瓜,大蒜
分 類:魯菜
口 味:清單
工 藝:炒
難 度:初級
菜譜信息
主料 :冬瓜:500克 植物油:25克 輔料 :青蒜:15克 大蒜(白皮):10克 鹽:5克 雞精:2克
做法步驟
1. 把冬瓜洗淨去皮去瓤,切成細條;大蒜切成蒜粒;
2. 坐鍋放油,溫油時加蒜粒熗鍋;再放入切好的冬瓜細條;
3. 繼續翻炒,待炒至快熟時;放入大蒜、鹽、雞精,炒勻起鍋。 [1]
參考文獻
白油冬瓜,大廚的家常做法,給我個心鼓勵一下,先說謝謝啦