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白油冬瓜

白油冬瓜属于鲁菜,口味清单,炒制简单,是日常的美味小菜,而且具有不错的药用价值。因为冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖瓜冬等,且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘,性微寒,无毒,有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。

基本信息

中文名:白油冬瓜

主要食材:冬瓜,大蒜

分   类:鲁菜

口   味:清单

工   艺:炒

难   度:初级

菜谱信息

主料 :冬瓜:500克 植物油:25克 辅料 :青蒜:15克 大蒜(白皮):10克 :5克 鸡精:2克

做法步骤

1. 把冬瓜洗净去皮去瓤,切成细条;大蒜切成蒜粒;

2. 坐锅放油,温油时加蒜粒炝锅;再放入切好的冬瓜细条;

3. 继续翻炒,待炒至快熟时;放入大蒜、盐、鸡精,炒匀起锅。 [1]

参考文献

  1. 川味白油冬瓜豆果美食

白油冬瓜,大厨的家常做法,给我个心鼓励一下,先说谢谢啦