白灼墨魚仔
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中文名: 白灼墨魚仔
分類 : 家常菜
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白灼墨魚仔是一道由墨魚仔、西芹、大蔥、西蘭花等食材製成的食品。[1]
主料
墨魚仔、西芹、大蔥、西蘭花
輔料
白醋、鹽、料酒、生薑、海鮮醬油、芥末
做法
1.墨魚仔洗淨改刀,西芹大蔥切成顆裝,加入少許料酒、鹽、少許白醋、生薑粒適當碼味!海鮮醬油加芥末倒入沾碟備用!
2.鍋內燒沸水加入少許鹽和少許白醋,水要多點,免得食材倒入後,很久都不沸騰!水開後,先將處理好的西蘭花燙熟起鍋擺入盤中。
3.最好將碼好味的墨魚仔和西芹大蔥一起倒入沸水燙熟,千萬別久煮!起鍋裝盤即可!沾海鮮醬油調的味碟食用。
小貼士
1.鍋裡面的水一定要多些,火開到最大,這樣墨魚仔才能脆嫩。
視頻
參考來源