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白醋点豆腐

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白醋点豆腐是一道菜品，主料为黄豆。

目录

原料

做法

原料

黄豆、水（打豆浆用）、水（给豆浆降温用）、白醋、水（调白醋用）

做法

1.黄豆泡8-10小时后可用

2.榨汁机磨豆浆（黄豆+水，边磨边加2000ml的水）

3.煮豆浆（开锅再稍加搅拌就可以关火了），然后倒入500ml水（降温降到80度左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花）

4.用用25ml白醋稀释到125ml水中 分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵

5.再开火煮1-2分钟 看到小朵豆花变大朵 关火（留酸浆48小时后可用 下次用酸浆点豆腐口感更好)

6.装盒压上 倒入盒中时尽量均匀(盒子淘宝47包邮买滴)

7.尽量找重物压上 越重排水越好豆腐越瓷实

8.2-3分钟后就可以趁热吃啦 直接沾酱油+蒜 就是人间美味