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百香果椰奶冻

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中文名百香果椰奶冻主要食材百香果层，冷开水

分 类果冻

材料

百香果层, 冷开水150克, 细砂糖25克, 百香果原汁50克，约5颗,

吉利丁片2片, 椰奶层, 冷开水75克, 细砂糖25克,

椰奶75克, 吉利丁片1.5片,

做法

1. 首先制作百香果层，吉利丁片泡冷水至软化，备用。

2. 冷开水加细砂糖，放到锅中加热，糖融化（注意不用沸腾，至能融化吉利丁的温度即可）

3. 关火，加入吉利丁片至融化。（原菜谱有加入香橙酒，没有可以用朗姆酒代替，我这里省略了）

4. 倒入百香果原液。（可以将全部加入或者隔去果核也可）

5. 将作好的百香果液体降温后放到杯子或者布丁杯中定型，备用！

6. 椰奶层的材料放进锅中，加热，并融化已经泡好水的吉利丁片。

7. 将溶液降温后，放进定好型的百香果层上面即可。最后放冰箱中，定型后脱模！