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百香果椰奶凍

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

中文名百香果椰奶凍主要食材百香果層，冷開水

分 類果凍

材料

百香果層, 冷開水150克, 細砂糖25克, 百香果原汁50克，約5顆,

吉利丁片2片, 椰奶層, 冷開水75克, 細砂糖25克,

椰奶75克, 吉利丁片1.5片,

做法

1. 首先製作百香果層，吉利丁片泡冷水至軟化，備用。

2. 冷開水加細砂糖，放到鍋中加熱，糖融化（注意不用沸騰，至能融化吉利丁的溫度即可）

3. 關火，加入吉利丁片至融化。（原菜譜有加入香橙酒，沒有可以用朗姆酒代替，我這裡省略了）

4. 倒入百香果原液。（可以將全部加入或者隔去果核也可）

5. 將作好的百香果液體降溫後放到杯子或者布丁杯中定型，備用！

6. 椰奶層的材料放進鍋中，加熱，並融化已經泡好水的吉利丁片。

7. 將溶液降溫後，放進定好型的百香果層上面即可。最後放冰箱中，定型後脫模！