皮蛋杂食粥是一道以小米,薏仁,黑糯米为主要食材制作的美食。
中文名皮蛋杂食粥
主要食材小米,薏仁,黑糯米,糙米
分 类汤粥
菜谱制作工艺煮
小米,薏仁,黑糯米,糙米等五谷杂粮100克,猪瘦肉50克,皮蛋1个,香菇50克,葱丝和虾皮各少许,打散的鸡蛋,
胡椒粉,盐
小米等杂粮洗净、煮熟备用。
皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。
炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。
放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。[1]
