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盐水煮花生仁

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盐水煮花生仁是一道菜品,主料为花生仁

基本内容

中文名:盐水煮花生仁

主要食材:花生仁(生)

口味:咸味

工艺:煮

原料

类别:私家菜益智补脑食谱动脉硬化食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

调料:大葱25克姜25克盐8克花椒5克胡椒粉5克味精1克

制作方法

1.花生仁用热水稍泡,去掉外皮;葱、姜切片。

2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,烧开后,转小火慢煮,待花生煮熟,捞出装盘即可。

食谱营养

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。[1]

参考文献

  1. 盐水花生香哈网