砂仁食療法檢視原始碼討論檢視歷史

砂仁食療法 圖片來自搜狗

[食療法]

1.砂仁粥 砂仁若干,粳米50－100克。將砂仁研為細末備用。先以粳米煮粥,待熟時放入砂仁末3－5克,再燉片刻,至粥稠熟爛即 成。供早晚餐溫熱服食。功用暖脾胃,助消化,調中氣。適用於脾胃虛寒性腹痛瀉痢,消化不良,脘腹脹滿,食欲不振,氣逆嘔吐等 症。

2.砂仁內金桔皮粥 雞內金、干桔皮各5克,砂仁3克,粳米60克,白糖適量。將雞內金、干桔皮、砂仁共研成細末,待粥熬至將熟時下 入,直至粥熟爛離火,調入白糖即成。每日1劑,連用7－10日。功用消食導滯。適用於小兒疳積,胃納減少,噁心嘔吐,消化不良,煩 躁哭鬧等症。

3.砂仁蒸鯽魚 鮮鯽魚約250克,砂仁末5克,麻油、細鹽少許。將鯽魚去鱗、腮、開腹棄腸雜,洗淨,備用。將砂仁末以油、鹽拌勻, 納入魚腹中,以線縫合,置盤上,大碗蓋嚴,上鍋隔水蒸熟即成。佐膳服食。每日1次,連用3－5日。功用醒脾開胃,利水止嘔。適用於 妊娠嘔吐,水腫及胎動不安等症。

4.砂仁蘇梗蓮子湯 砂仁5克,蘇梗9克,蓮子60克。先將蓮子以清水浸泡半天,再入鍋中加水煮燉,至九成熟時加入蘇梗、砂仁,用文 火煮至蓮子熟透即可。吃蓮子喝湯。每日1劑,連用5－7日。功用理氣寬中,止痛安胎。適用於婦女胎動不安等症。

5.砂仁蓽茇桔魚湯 砂仁10克,蓽茇10克,陳皮10克,大鯽魚1000克,大蒜2頭,胡椒10克,辣椒、蔥、食鹽、醬油、菜油適量。將鯽魚 去鱗、鰓和內臟,洗淨；在鯽魚腹內,裝入陳皮、砂仁,蓽茇、大蒜、胡椒、辣椒、蔥、鹽,將魚腹以線縫合；取鍋1隻,放入菜油燒 熱,將鯽魚入油中煎3分鐘,加入醬油和水適量,燉熟即成。棄藥,吃肉喝湯,佐膳酌量食用。功用溫中散寒,理氣健脾,和胃止嘔,補 虛。適用於寒性腹痛和虛性腹痛患者食用。

6.砂仁糖醋益母羹 砂仁10克,益母草15克,米醋15克,紅砂糖30克。將益母草、砂仁共煎去渣取汁,再加入米醋、紅糖燉至成羹。日 分2次服,連用3－5日。功和理氣活血止痛。適用於氣滯血瘀型痛經,症見少腹疼痛,月經淋漓不斷,血色紫黑挾塊,胸脅作脹等。

7.砂仁佛手山楂酒 砂仁30克,佛手30克,山楂30克,米酒500克。將砂仁、佛手、山楂共浸入米酒中,7日後可飲。每日早晚各1次, 每次15－30克。功用理氣解郁活血。適用於氣鬱月經後期,症見經期延後,量少色暗有塊,小腹及胸脅乳房脹悶不舒,精神憂鬱等。

8.砂仁木香雞蛋面 砂仁2克,木香2克,白麵粉60克,雞蛋1個。將砂仁、木香共研細粉,面麵粉混勻,打入雞蛋,加水適量和面,將 面擀成麵條即成。如一般麵條煮燉調味食。功用補充機體營養不足,健脾消食,增進食慾,促進吸收。適用於小兒厭食症。經常食用對增強人體抵抗力有益，趕緊試試吧。

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中華美食寶典 82 砂仁